水果和蔬菜富含维生素C和其他抗氧化物质，能够增强免疫系统，促进铁的吸收，预防坏血病的发生。

坏血病是因维生素C缺乏而引起的疾病，它可以导致疲劳、齿龈出血、皮下出血等症状。在过去，这种疾病在海员和长时间缺乏新鲜食物的人群中比较常见。但是现在，随着我们的饮食习惯的改变，坏血病不再普遍存在。那么，水果蔬菜真的可以预防坏血病吗？

答案是肯定的！水果蔬菜在预防和治疗坏血病方面起着至关重要的作用。它们富含维生素C，这是坏血病的主要治疗方法之一。维生素C具有强大的抗氧化作用，可以清除体内自由基，增强免疫系统的功能。

现在，让我们来看一些富含维生素C的水果和蔬菜：

水果

蔬菜

尽管水果蔬菜富含维生素C，但并不是所有的水果蔬菜都含有相同的维生素C含量。为了确保获得足够的维生素C，我们需要多样化我们的饮食。

此外，为了最大限度地保留水果蔬菜中的维生素C含量，我们建议尽量生吃或轻微蒸煮。高温烹饪可能会破坏维生素C，因此在烹调时要注意。