维生素C不会引起坏血病，相反，它是预防和治疗坏血病的关键营养素。

维生素C是重要的水溶性维生素，也被称为抗坏血病因子。它在许多生物学过程中扮演着重要的角色，包括骨骼、牙齿、皮肤和毛发的形成。然而，当摄入过量的维生素C时，它也可能导致一种罕见但严重的疾病，称为坏血病。

坏血病是由于维生素C缺乏引起的贫血症状。维生素C对于合成胶原蛋白至关重要，而这种蛋白质在血管壁、骨骼和结缔组织中具有重要作用。当我们缺乏维生素C时，体内的胶原蛋白合成受到影响，这会导致血管脆弱和出血。

然而，当我们摄入过量的维生素C时，它会与铜和铁等金属离子结合，形成一种复合物。这会影响金属离子的吸收和利用，导致体内铁和铜的含量下降，从而影响血红蛋白的合成。血红蛋白是红血球中的一种重要蛋白质，它负责携带氧气到身体各个组织。因此，缺乏血红蛋白会导致贫血和其他与坏血病相关的症状。

维生素C引起坏血病的风险通常只存在于极高剂量的补充品和药物中，而不是通过正常饮食中摄入的维生素C。在一般情况下，坏血病很少见，因为大部分人的维生素C摄入量通常是足够的。

要预防坏血病，我们应该注重均衡的饮食，包括水果、蔬菜和豆类等维生素C丰富的食物。根据世界卫生组织的建议，成年男性每天建议摄入量为90毫克，而成年女性为75毫克。在特殊情况下，如烟民、孕妇或乳母，建议根据医生的指导增加维生素C的摄入量。

总体而言，维生素C目前被认为是安全且对身体健康有益的。然而，如同任何其他的营养物质一样，合理的摄入量非常重要。避免过量摄入维生素C可以帮助我们保持健康，远离坏血病这一罕见但严重的疾病。