注意控制摄入的蛋白质总量，建议遵循医生或营养师的指导，选择合适的蛋白质来源，避免过量摄入与消化不良相关的高蛋白食物，如红肉、豆制品等，同时增加摄入富含高质量蛋白的食物，如鱼类、家禽、低脂奶制品等，平衡膳食结构，配合适量的碳水化合物与脂肪，确保充足而全面的营养供给。

氮质血症是由于氮质代谢紊乱引起的疾病，通常涉及肾功能异常。对于患有氮质血症的患者来说，饮食是管理疾病的重要方面之一。在高蛋白饮食的情况下，以下是需要注意的事项：

1.控制蛋白质摄入量：高蛋白饮食通常被认为对于身体健康是有益的，但对于氮质血症患者来说，摄入过多的蛋白质可能会增加肾脏负担。建议在医生的指导下，控制蛋白质的摄入量，并根据个人的情况进行调整。

2.选择高质量的蛋白质：尽量选择来自动物的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋、鱼类和奶制品。这些蛋白质来源更容易被消化和吸收，并且通常含有较少的氮质物质。

3.细分餐次：将每日的蛋白质摄入分为多个小餐次，而不是几顿大餐。这样有助于减轻肾脏的负担，并提高蛋白质的利用率。

4.避免高氮质食物：一些食物含有较高的氮质，如红肉、海鲜和豆类。在高蛋白饮食中，应该避免过多地摄入这些食物，以避免增加氮质负担。以下是一些低氮质食物的示例：

5.增加食物多样性：尽量摄入多种类型的食物，以确保摄入的营养物质全面。通过选择不同的蛋白质来源，可以避免单一食物中过高的氮质含量。

6.控制钠盐摄入：高盐食物可能导致水肿和高血压，对于氮质血症患者来说，这可能会加重疾病症状。因此，建议限制食物中的盐摄入，并选择低钠食品。