首先，茼蒿菜富含维生素C、维生素E和维生素K等营养物质，这些都是维持血管健康所必需的。维生素C可以增强血管的弹性和柔软性，有助于降低动脉炎症的风险。维生素E具有抗氧化作用，可以减少血管内膜损伤。维生素K参与血液凝固的过程，有助于维持血管的正常功能。

然而，茼蒿菜中也含有一些亚硝酸盐物质，这些物质在消化过程中可能会转化为亚硝酸胺，而亚硝酸胺被认为是潜在的致癌物质。尽管亚硝酸胺的致癌风险还没有得到充分证实，但血管炎患者应该谨慎食用富含亚硝酸盐物质的食物。

因此，对于血管炎患者来说，吃茼蒿菜还是需要有所注意。如果你是血管炎患者，建议你在饮食中适量摄入茼蒿菜，以获取其中的营养物质，但不宜过量食用。此外，建议你在食用茼蒿菜时，尽量采取清洁且煮熟的方式，以减少亚硝酸盐的摄入。如果你有任何疑虑或症状加重的情况，应及时咨询医生的建议。