血液病患者在饮食方面应该避免一些食物，以减少对疾病的不良影响。首先，他们应该尽量避免摄入铁和铜含量过高的食物，如红肉、寿司、海鲜等。这是因为铁和铜过量摄入会加重贫血和血细胞减少等症状。其次，血液病患者应避免食用刺激性食物，如辛辣调料、烟、酒等，以免对消化系统产生刺激和负担，进而影响病情恶化。此外，对于某些血液病患者来说，可能还需要根据个人病情进行其他特殊饮食的限制，如低盐饮食、低脂饮食等。

然而，血液病患者并非完全禁食，他们仍然可以享用一些有益于健康的食物。首先，富含维生素和矿物质的食物对于血液病患者非常重要。例如，新鲜的水果和蔬菜含有丰富的维生素C和叶酸，可以促进血细胞的生长和增加。其次，高蛋白质的食物如鱼、乳制品和豆类也是血液病患者饮食中必不可少的部分，因为蛋白质对于维持血液的正常功能至关重要。最后，均衡饮食是血液病患者的理想选择，要确保摄入足够的营养物质，同时避免摄入过多的不健康食物。